Nombre Común: Brocoli
Nombre Científico: Brassica oleracea italica
Esta planta posee abundantes cabezas florales carnosas comestibles de color verde, puestas en forma de árbol, sobre ramas que nacen de un grueso tallo, también comestible. La gran masa de cabezuelas está rodeada dehojas. Es muy parecido a su pariente cercano, la coliflor, pero es de color verde.
Lugar de Origen:
El origen del brocoli es tan desconocido como la fecha de su aparición. Turquía, Italia, Holanda...¿de dónde proviene en realidad? Ya hemos dicho que el origen del brocoli es difuso. Lo que si que está claro y documentado es que ya antes del siglo I a.C. los romanos disfrutaban de esta sana verdura, y que el brócoli es el resultado de la selección y cruce artificial de las mejores variedades de col silvestre. No sería improbable deducir que al expandirse el imperio romano -fuera cual fuera el verdadero origen del brocoli- se expandiera lentamente con ellos.
Beneficios y Nutrientes:
El brócoli es un miembro de la familia del repollo y un pariente cercano de la coliflor, el brócoli contiene más nutrientes que cualquier otro vegetal, pues contiene cantidades grandes de vitamina C, ácido fólico y caroteno beta (vitamina A) que son importantes como antioxidantes. El betacaroteno es bueno contra las infecciones. Algunos investigadores han concluido que el brócoli y otros vegetales crucíferos se deben incluir en la dieta semanal. Consumir alimentos altos en antioxidantes puede reducir el riesgo de algunas formas de cáncer y de enfermedades cardíacas.
Nombre Científico: Brassica oleracea italica
Esta planta posee abundantes cabezas florales carnosas comestibles de color verde, puestas en forma de árbol, sobre ramas que nacen de un grueso tallo, también comestible. La gran masa de cabezuelas está rodeada dehojas. Es muy parecido a su pariente cercano, la coliflor, pero es de color verde.
Lugar de Origen:
El origen del brocoli es tan desconocido como la fecha de su aparición. Turquía, Italia, Holanda...¿de dónde proviene en realidad? Ya hemos dicho que el origen del brocoli es difuso. Lo que si que está claro y documentado es que ya antes del siglo I a.C. los romanos disfrutaban de esta sana verdura, y que el brócoli es el resultado de la selección y cruce artificial de las mejores variedades de col silvestre. No sería improbable deducir que al expandirse el imperio romano -fuera cual fuera el verdadero origen del brocoli- se expandiera lentamente con ellos.
Beneficios y Nutrientes:
El brócoli es un miembro de la familia del repollo y un pariente cercano de la coliflor, el brócoli contiene más nutrientes que cualquier otro vegetal, pues contiene cantidades grandes de vitamina C, ácido fólico y caroteno beta (vitamina A) que son importantes como antioxidantes. El betacaroteno es bueno contra las infecciones. Algunos investigadores han concluido que el brócoli y otros vegetales crucíferos se deben incluir en la dieta semanal. Consumir alimentos altos en antioxidantes puede reducir el riesgo de algunas formas de cáncer y de enfermedades cardíacas.