Nombre Común: Flor de Izote
Nombre Científico: Yucca elephantipes
Es una planta arborescente de la familia de las agaváceas, nativa de El Salvador y Guatemala. Se cultiva como planta de interior, y los pétalos y brotes tiernos se consumen como verdura. Su flor, el izote, es la flor nacional de El Salvador.
Lugar de Origen:
La flor de izote es originaria de tierras mesoamericanas. Ya era utilizada por los mayas en comidas y bebidas, muchos años antes de la conquista europea. Su consumo y producción están extendidos por América, pero mayormente en El Salvador y Guatemala. Sus virtudes le hacen también ser de uso ornamental y materia prima de textiles.
Beneficios y Nutrientes:
La parte comestible son las flores y los hijuelos, también conocidas como flores blancas después de extraer su pistilo. Las flores contienen acido ascórbico, niacina y tiamina. Además tienen propiedades curativas en afecciones bronquiales, dolor de oídos, artritis, diabetes y acelera el parto. Las pollas se preparan rellenas o fritas, mientras que las flores pueden comerse sudadas con tomate o fritas con huevo, también se consumen en curtido.
Nombre Científico: Yucca elephantipes
Es una planta arborescente de la familia de las agaváceas, nativa de El Salvador y Guatemala. Se cultiva como planta de interior, y los pétalos y brotes tiernos se consumen como verdura. Su flor, el izote, es la flor nacional de El Salvador.
Lugar de Origen:
La flor de izote es originaria de tierras mesoamericanas. Ya era utilizada por los mayas en comidas y bebidas, muchos años antes de la conquista europea. Su consumo y producción están extendidos por América, pero mayormente en El Salvador y Guatemala. Sus virtudes le hacen también ser de uso ornamental y materia prima de textiles.
Beneficios y Nutrientes:
La parte comestible son las flores y los hijuelos, también conocidas como flores blancas después de extraer su pistilo. Las flores contienen acido ascórbico, niacina y tiamina. Además tienen propiedades curativas en afecciones bronquiales, dolor de oídos, artritis, diabetes y acelera el parto. Las pollas se preparan rellenas o fritas, mientras que las flores pueden comerse sudadas con tomate o fritas con huevo, también se consumen en curtido.